11 mẹo nấu ăn biến bạn từ “gà mờ” thành đầu bếp siêu đẳng
Những mẹo đơn giản, hữu ích này sẽ khiến việc vào bếp của bạn trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
1. Để biết thời gian lật một miếng
thịt bò, bạn chỉ việc lắc chảo (chảo chống dính) một chút, nếu miếng
thịt có thể trượt dễ dàng trên chảo có nghĩa là miếng thịt đó có thể lật
được.
2. Chiên đồ ăn với dầu ô liu là sau lầm.
Vì ở nhiệt độ cao, dầu ô liu sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn
và không tốt cho sức khỏe.
3. Để kiểm tra trứng tươi hay cũ, bạn
chỉ việc thả quả trứng vào cốc nước. Nếu trứng tươi sẽ chìm xuống dưới
nước, còn trứng nằm lơ lửng giữa cố nước là trứng đã để được 2-3 tuần
nhưng còn dùng tốt. Còn những quả nổi lên bề mặt là đã hỏng, không nên
ăn.
4. Ăn thịt vừa nấu chín xong là chưa
đúng cách. Nên để thịt “nghỉ ngơi” sau khi nấu một lát để đảm bảo thịt
săn lại và hương vị đạt mức ngon nhất.
5. Lót một lớp các lát chanh ở giữa vỉ cá và cá nướng không chỉ hạn chế làm cá cháy mà còn tăng hương vị cho món ăn.
6. Để làm bơ nhanh tan chảy mà không
muốn làm tan chảy nó bằng lửa, bạn có thể đặt một cốc nước vào trong lò
vi sóng, hâm nóng cốc một chút. Sau đó đổ nước đi, úp cố vào miếng bơ.
Bơ sẽ tan chảy dần sau vài phút.
7. Đưa quá nhiều đồ ăn vào trong chảo
một lúc là sai lầm phổ biến của nhiều người. Nếu muốn thịt ngấm gia vị,
ngon ngọt như ý, cho thịt vừa phải vào nồi nấu để tạo khoảng cách giữa
các miếng thịt.
8. Đặt một cái khăn bên dưới thớt để thớt không bị trượt khi làm.
9. Khoai tây được nghiền bằng sữa ấm sẽ trắng mịn, còn nghiền khoai tây với sữa lạnh khiến khoai bị thâm.
10. Nếu cần luộc nhiều trứng cùng 1 lúc bạn có thể cho vào lò nướng hấp cách thủy.
11. Nếu bạn cần mayonnaise mà không muốn đi mua thì chỉ cần đánh đều 1 quả trứng với 150ml dầu ô liu là được.
Theo Khám phá